Vihreä tee

Vihreä tee - terveellinen ja virkistävä juoma

Vihreä tee on peräisin Kiinasta. Se on levinnyt moniin kulttuureihin Aasiassa ja nykyään myös eurooppalaiset tuntevat vihreän teen terveysaikutukset.

Vihreää teetä käytetään raaka­aineena erilaisiiin juomiin, uutteisiin, luontaistuotteisiin, ravintolisiin ja kosmeettisiin tuotteisiin.

Tee on maailman toiseksi suosituin juoma veden jälkeen. Vihreä tee on valmistettu teepensaan (Camellia sinensis) lehdistä, jotka ovat hapettuneet mahdollisimman vähän käsittelyn aikana.

Siksi sen sisältämät terveelliset katekiinit ovat säilyneet paremmin kuin mustassa teessä. Vihreä
tee on peräisin Kiinasta, mutta se on levinnyt moniin eri kulttuureihin Aasiassa. Se on nykyään
saanut entistä suurempaa suosiota myös länsimaissa lähinnä terveysvaikutustensa vuoksi. Euroopassa musta tee on aiemmin ollut selvästi suositumpaa. Vihreän ja mustan teen oleellisin ero on valmistusmenetelmässä, kumpikin on valmistettu teepensaan lehdistä. Oolong­tee taas on mustan ja vihreän teen välimuoto, jonka lehdet hapetetaan osittain.

Vihreä tee on monipuolinen raaka­aine

Vihreää teetä käytetään raaka­aineena erilaisiiin juomiin, uutteisiin, luontaistuotteisiin, ravintolisiin
ja kosmeettisiin tuotteisiin. Monet vihreän teen lajikkeet on luotu maissa, joissa se on kasvatettu.
Nämä eri lajikkeet voivat vaihdella suurestikin riippuen kasvuolosuhteista, tuotantotavoista,
jalostuksesta sekä sadonkorjuun ajankohdasta. Vihreitä teelaatuja on runsaasti, muuutamia
tunnetuimpia ovat kiinalaiset gunpowder ja longjing sekä japanilaiset sencha, genmaicha ja
matcha.